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酸奶加工全套设备

文章作者: 人气:16026发表时间:2019-01-04

酸奶加工全套设备酸奶是以牛奶为原料,经过酸奶加工设备中的巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。牛乳经过发酵后不仅保留了牛奶的优点且营养成分得以成分改善,更容易被人体吸收。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶加工厂所需设备酸奶由于乳酸菌的发酵作用,在营养成分得以改善的同时,也发挥乳酸菌益生的功效酸奶不但保留了牛奶的所有优点,酸奶加工全套设备而且某些方面经加工过程还扬长避短,是一种具有一定保健作用的食品。

酸奶小型加工流水线造采用的都是304不锈钢制做,使用时间长,不易生锈,防止牛奶细菌的产生,酸奶能促进消化液的分泌,增加胃酸,因而能增强人的消化能力,促进食欲。酸奶加工全套设备所需设备酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性,而且还能产生抗菌物质,对人体具有保健作用。

小型酸奶生产线酸奶需要发酵,由于环境中存在大量细菌,所以在酸奶发酵前须要对原料牛奶跟发酵器具进行杀菌,然而普通家庭中制作酸奶基本无法保证严格的杀菌,酸奶加工全套设备这个时候就要用到我们酸奶加工设备中的巴士杀菌机来灭菌。

酸奶小型加工流水线制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、(灌装:用于凝固型酸奶)、发酵、冷却、(搅拌:用于搅拌型酸奶)、包装和后熟几道工序,变性淀粉在配料阶段添加。酸奶加工全套设备

奶罐的注意事项:

(1)奶罐放奶后应立即进行清洗。清除微生物繁殖场所减少污染源并方便下次使用。

(2)奶罐停用后应保持罐内干燥清洁,严禁罐内长期存放液体。

(3)严禁用钢丝刷刷洗奶罐。

(4)检查搅拌器是否缺油,油封是否完好。

(5)严禁在没有水或导热油的情况下对开启加热管进行干烧,否则会造成加热管损坏。